衡阳

湖南衡阳地方名小吃，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。通常来说，米粉按煮熟后所添加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。

常宁独特风味食品。已有1300多年历史。以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。

衡山传统佛教斋食之一。南岳素食品种繁多,取材多样,但以豆腐制品为四时皆备、乡土风味浓郁的主要菜肴。

农村传统风味美食。相传已有千余年的历史。

衡阳小吃，卤味浓厚，大酸大辣，且香味浓郁，口感爽滑，吃过后舌底生津，唇齿留香。

湖南衡阳传统小吃。此菜汤清色白，汤圆柔软，味微辣。