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紫鹊界梯田位于新化县西部山区，是世界灌溉工程遗产，4A景区。她周边的梯田达8万亩以上，核心景区有2万多亩，正在申报吉尼斯记录。2013年5月成为中国首批19个重要农业文化遗产之一，是南方稻作文化与苗瑶山地渔猎文化融化揉合的历史文化遗存，其独特的耕作方式和利用山泉天然的灌溉系统同样在稻作文化中亦很独特。
紫鹊界梯田成型已有2000年历史，起源于先秦、盛于宋明，是中国苗、瑶、侗、汉等多民族历代先民共同劳动结晶，是山地渔猎文化与稻作文化融化揉合的历史遗存，是古梅山地域突出的标志性文化景观。
紫鹊界梯田山有多高，田有多高，水就有多高，这里没有一口山塘、一座水库，也无需人工引水灌溉，天然自流灌溉系统令人叹为观止，国家水利专家评价其可与都江堰和灵渠相媲美，把这种自流灌溉系统称之为“世界水利灌溉工程之奇迹”。
南方稻作文化与狩猎文化的巧妙融合成就了紫鹊界人与自然和谐共处的稻作文化遗存，这里民风淳朴，苗瑶风俗世代相传，梅山山歌独具韵味，妇孺皆知；梅山饮食、梅山武术等风格独特；紫鹊民居古色古香、颇有特色；草龙舞、傩面狮身舞等风俗表演更是原始神秘、别有风情。
紫鹊界梯田依山就势而造，小如碟、大如盆、长如带、弯如月、形态各异、变化万千，婉如天上瑶池，人间仙境。
紫鹊界一带的文化底蕴深厚，文化资源十分丰富，山歌、民歌、情歌广泛流于民间，龙狮舞、草龙舞风格独特，苗、瑶风俗依然如故。饮食文化亦脍炙人口：绿茶、腊肉、豆腐丸子、冻鱼、糍粑、甜酒、磨芋、笋干、蕨菜、苡米、天麻等久负盛名，可谓是“民风淳古，物阜蕃昌”，而这些又为这里的旅游开发奠定了深厚的文化根基 。
紫鹊界的背面，有万亩金银花基地，还有48座瑶人寨遗址等人文景观。
梯田利用该地区地形地质土壤特征，因地制宜，镶于山坡，引灌渗泉流水。山坡上众多的渗水为灌溉源头，每处小水源有一个小灌溉系统，这个系统包括土壤孔隙、岩石裂隙、微型水沟和田块组成，输水流畅。漫山遍坡的梯田由无数的灌溉群块组成。每丘梯田的长度、宽度，每梯级的高差都因势而宜，田块宽一般为1-3m，高程差一般为1-1.5m，利于稳定和保水；每组灌溉系统的大小以渗泉水量多少和地形坡势而定，使其水源充足，而雨多又无急流，细做田埂，精心管理，确保梯田水土不流失。此外，低矮山岗顶上梯田的灌溉，则用竹管或塑管埋于土壤中，从高处引水，形成地下小倒空气管；还有就是利用山涧溪水的高差，在高处将溪水拦入倚山开挖的沟渠，逐级灌溉梯田。其梯田设置及灌溉系统非常巧妙。
龙普、石丰梯田
龙普、石丰梯田披挂在或陡或缓或大或小的山坡上，层层叠叠横躺于天地间，片片相连数千亩，梯梯相垒几百台，高高低低，仿佛一道道天梯从山顶垂挂下来直抵山脚，以磅礴而孤傲的气势展示着自己博大的胸怀。龙普梯田景观分两部分，东部一组、八组的梯田，从高山上往南远眺，只见梯田密布于山山岭岭之间，气势磅礴，曲线婀娜，巍巍壮观。尤其是清晨，阳光洒满田畴，面与线显得更加突出，点缀于田园阡陌间的座座板屋，炊烟袅袅，融入薄薄轻纱晨雾之中，营造出一种近处清楚，远处朦胧的意境。水奉公路在这片梯田中盘旋，似山舞银蛇，美不胜收。
石丰梯田从灵公庙往下看，则是另一番景象，梯田盘绕于座座小山之上，尤如众星捧月。若继续往西前行即到黄鸡岭，再回过头看石丰梯田，其形状其壮美更让游人赞叹不已，而黄鸡岭300亩贡粮梯田，老庄梯田、龙湘梯田又无限地沿着山势延伸。
龙普梯田、石丰梯田南临锡溪河，一年四季有60日以上可看到雾气或者骤雨后形成的大片云海，其云雾在山黛之间流动，在梯田之中飘缈，如临仙境。特别在这里看日出，天边的朝霞与地面的白雾交相辉映，其色彩瞬息万变，幻化无穷，可谓天下奇观。
瑶人冲梯田
瑶人冲梯田景观由两条山脊一个凼，形成一个“凹”字，西端山梁，从山下一直延伸到山顶，多达200余级，似一座铁塔，梯田坡度都在25—50度之间，而水土从不流失，这里没有一口山塘，一座水库，连一条像样的水渠也没有，更无需人工引水灌溉，令人叹为观止!这里抒写着瑶人开凿梯田的丰功伟绩。据文物专家考察，在这里曾找到过瑶人遗留下的瑶人凼、瑶人峒、瑶人屋场等历史遗址。
长石梯田
长石梯田是紫鹊界最壮阔，层次最丰富，形态最美观的梯田。漫山遍梁，层层重叠，每一层都是一道细碎精巧的涟漪，每一叠都是一片清净如鳞的波纹；近看阡陌纵横，仰观梯田整齐如登天云梯，俯视水面闪亮，田梗蜿蜒曲折，如泼墨山水画。
白水梯田
白水梯田顺着山势弯曲或凹或凸、或大或小、或长或短、或明或暗，有的如弯月成叠，直至苍穹；有的如长蛇狂奔，满山遍野，一条条蜿蜒的田埂，曲折有韵，仿佛在神仙的画笔下隐隐而出，绘成变幻的弧线。
金龙梯田
从来时坳至丫髻寨之间，连续有12道山梁，起起伏伏，弯弯曲曲，而就在这山梁上开凿出几千亩梯田。宛若12条金龙，争相竞越，直撺山巅。每当下午时分，侧逆光洒在梯田的水面上，当阳的亮面与背光的暗面，将梯田清晰地映入眼帘，尤其感觉出梯田的伟岸。傍晚阳光在西边的晚霞中透过，无数光柱从红霞中倾泻下来，与梯田融汇成无与伦比的奇观。
紫鹊界生态环境优美，梯田密集，形态原始，阡陌纵横，线条流畅，山高水长，板屋交错，充分展示出梯田的自然美、古朴美、形体美、文化美。尤其是随着四季气候的变化，使紫鹊界梯田更加婀娜多姿，如临人间仙境。
