中田橙子糖

东安县新圩江镇的中田社区(过去为乡)，出产的橙子糖，享有盛名。据东安县志记载，中田橙子糖最早出现在清代末年，距今有上百年历史。其制作方法讲究传统：先熬制谷芽糖，将谷芽与米浆、糖混合，置铁锅熬成谷芽糖;再加工橙片，将橙子削皮后切成同心圆橙片，去籽，入石灰水浸泡一天，去涩味沥干；后熬制，将橙子片和谷芽糖置铁锅中熬制，待橙片颜色成红褐、透亮，谷芽糖水熬干，现橙皮花纹可出锅，即成清香、甜腻的橙子糖。中田橙子糖的制作工艺已列入永州市第四批非物质文化遗产名录，在2017年永州市首届旅游文化美食节上，评为“永州十大特色小吃”。